Descrizion

El ciclamat de sodi l’è un dolcificant artifiçal ampiament utilizad cont una potenza de dolceza incirca 30-50 vœlte qella del sacarosio. Valurà per la sò stabilità termich, l’eficacia del cust e el contenù calorich zeru, l’è despess incorpurà en prudot bas calorich e senza zücher. En prategh, l’è comunement sinergizà cun la sacarina, en particular en i formulaziun per i bevand dietech, i gumm da masticar e i dessert, induè la mescüla aumenta efetivament la palatabilità cumplesiva mascherand i retrogust indesiderà de ogni singul dolcificant.

Vantagg ciave

Sicurezza dimustrada

Sintetizad ind el 1937 de Michael Sveda, el ciclamad de sodi al g’ha asquas 90 agn de utilizazion segura denter dei limit racomandads.

Alta intensità de dolcezza

Circa 50 volt püsee dolz del sacarosio.

Zeru-Calurì e Zeru Impatt Glicemich

Nissun contenù calorich e un indis glicemich (IG) de 0, che el rend ideal per i diet senza zücher-.

Minga-metabolizà

Minga assorbì o scumpognü del corp, garantind nissun effet süi nivell de zücher in del sàang.

Calur-Stabil

Adatto per prodotti del forno, marmellate, gelee e caramelli senza perder dolcezza.

Specificaziun

SOJET	SPECIFICAZION
Aspet	Bianch, polvar cristallin o cristal senza culur
Gust	Intensament dolz
Purezza p/%	98.0%~101.0%
Perdita al asciugatura (105 gradi, 2 h)	Menu o istess al 0,5%
PH (100 g/)	5.5~7.5
Valur de assorbiment de la lüs(soluziun de 100 g/l)	Menu o istess a 0,10
Sulfat (SO₄) w/%	Menu o istess a 0,10
Arsenico	Menu o istess a 1PPM
Anilina	Menu o istess a 1PPM
Metal pesant (Pb)	Menu o istess a 10PPM
Selenio	Menu o istess a 30PPM
Trasparenza	Magiur o istess al 95%
Cicloesilamina	Menu o istess a 10PPM
Dicicloesilamina	Menu o istess a 1PPM
Acid sulfamich p/%	Menur o istess a 0,15
Total de bater coliform (cfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	Assenza
Salmonella (/25 g)	Assenza
Total de bater mesofil aerobeg (cfu/g)	< 100 cfu/g
Muff e lievit (cfu/g)	< 100 cfu/g