Descrizion

El ciclamat de sodi l’è un dolcificant artifiçal ampiament utilizad cont una potenza de dolceza incirca 30-50 vœlte qella del sacarosio. Valurà per la sò stabilità termich, l’eficacia del cust e el contenù calorich zeru, l’è despess incorpurà en prudot bas calorich e senza zücher. En prategh, l’è comunement sinergizà cun la sacarina, en particular en i formulaziun per i bevand dietech, i gumm da masticar e i dessert, induè la mescüla aumenta efetivament la palatabilità cumplesiva mascherand i retrogust indesiderà de ogni singul dolcificant.

Vantagg ciave

Sicurezza dimustrada

sintetizad ind el 1937 de Michael Sveda, el ciclamad de sodi al g’ha asquas 90 agn de utilizazion segura ind i limit racomandads.

Alta intensità de dolcezza

Circa 50 volt püsee dolz del sacarosio.

Zeru-Calurì e Zeru Impatt Glicemich

Nissun contenù calorich e un indis glicemich (IG) de 0, che el rend ideal per i diet senza zücher-.

Minga-metabolizà

Minga assorbì o scumpognü del corp, garantind nissun effet süi nivell de zücher in del sàang.

Calur-Stabil

Adatto per prodotti del forno, marmellate, gelee e caramelli senza perder dolcezza.

Specificaziun

SOJET	SPECIFICAZION
Aspet	Bianch, polvar cristallin o cristal senza culur
Gust	Intensament dolz
Purezza p/%	98.0%~101.0%
Perdita al asciugatura (105 gradi, 2 h)	Menu o istess al 0,5%
PH (100 g/)	5.5~7.5
Valur de assorbiment de la lüs(soluziun de 100 g/l)	Menu o istess a 0,10
Sulfat (SO₄) w/%	Menu o istess a 0,10
Arsenico	Menu o istess a 1PPM
Anilina	Menu o istess a 1PPM
Metal pesant (Pb)	Menu o istess a 10PPM
Selenio	Menu o istess a 30PPM
Trasparenza	Magiur o istess al 95%
Cicloesilamina	Menu o istess a 10PPM
Dicicloesilamina	Menu o istess a 1PPM
Acid sulfamich p/%	Menur o istess a 0,15
Total de bater coliform (cfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	Assenza
Salmonella (/25 g)	Assenza
Total de bater mesofil aerobeg (cfu/g)	< 100 cfu/g
Muff e lievit (cfu/g)	< 100 cfu/g